• ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи с темой: очумелые ручки (список заголовков)
20:42 

Cimex amantissimus. В диване с 2003 г.
Превращения еды у меня в руках - это что-то с чем-то.
Предыстория.
Ездили мы тут в любимый мелкооптовый магазин затариться едой на неделю. Но дело было в прошлый понедельник, так что у поставщиков то ли "с первого и по тринадцатоЕ", то ли сочельник, то ли еще какая хня... в общем, ассортимент в этот день был местами прискорбен.
Но зато в мясном отделе грудами лежали котлетки для гамбургеров. Прям вот австралийские, прям вот из правильного мяса по японской технологии. Ага, сказала я и купила котлеток с идеей таки приготовить дома гамбургеры и не париться.
Ну, пока то да се, вчера изготовила ростбиф. Из целой вырезки. Вырезка была убедительных габаритов - половина осталась на сегодня.
И сегодня решила я печь гамбургерные булочки. Ну, испекла. А они получились очень пышные, но в диаметре не 10 см, как у австралийских котлеток, а в лучшем случае 6.
Так вот, в качестве мясной начинки в эти булочки офигенно подошел ростбиф :) Только он такими темпами кончился впереди собственного визга. Так что сейчас я завожу вторую порцию теста, чтобы булочки были все-таки адекватны котлеткам.
Чем это отличается от макдака на дому, сказать сложно. Потому что эти чертовы бургеры, несмотря на то, что никакого глютамата я в туда не клала, уходят как семечки...

@темы: Лытдыбр, Очумелые ручки, Пожрать

00:53 

Cimex amantissimus. В диване с 2003 г.
Совершенно случайно и неожиданно для себя выяснила, что если делать заварной крем на коричневом сахаре и топленом молоке, то крем получается карамельный :)

Лепить пирожки втроем куда веселее и быстрее, чем в одиночку. Спасибо дорогим гостям, бессовестно запряженным в готовку. Приходите есчо.

@темы: Очумелые ручки, Пожрать

00:47 

Cimex amantissimus. В диване с 2003 г.
Готовила сегодня мясо по-бургундски. Там процесс изготовления соуса этакий ступенчатый: обжарить одно, выложить, обжарить другое, выложить, а потом обжарить третье, досыпать, доложить кое-чего, долить вина, долить бульона, досыпать пряностей... и все это время продукт мерно булькает и цвет по большей части имеет такой... угрожающе-бордовый. Готовила и прям чувствовала, что на этапе пряностей необходимо демонически захохотать. Просто так, для полноты картины :)

@темы: Пожрать, Очумелые ручки, Лытдыбр, Веселое

13:06 

Cimex amantissimus. В диване с 2003 г.
Муж сегодня задумчиво сказал: "Через десять лет совместной жизни [на самом деле четырнадцать, но замнем] я начал получать на завтрак всякие умопомрачительные вещи. Чего дальше-то будет?.."
Я радостно хихикнула. Суть в том, что умопомрачительность сегодня заключалась в яки-мэси и куске самодельного тирамису.
Тирамису - это понятно, это вкусно по определению. Делала с маскарпоне и сабайоном, без белков и сливок. В сабайоне чинзано, в кофе золотой бакарди.
Но самый прикол в яки-мэси. Это, изволите видеть, жаренка из остатков, залитая яйцом. Сегодня в остатках значились: половина утиной грудки (мариновалась в сливовой пасте и соевом соусе, жарилась-тушилась на подсолнечном и арахисовом масле с яблоком и апельсином), половинка красной луковицы, один сладкий перец, две полоски в/к бекона, четыре яйца и рис от вчерашнего же гарнира. Ну и соус из-под утки.
Жарится сначала мясоовощная составляющая, потом заливается взболтанными яйцами, перемешивается, пока яйца не схватятся, потом в сковороду высыпается рис, и все это перемешивается до однородности. И соуса туда.
То есть это буквально утилизация остатков. Но вкууууусно!
Фоток не делаю: чтобы яки-мэси на фото выглядел пристойно, надо быть очень прокачанным фотографом ;)

@темы: Веселое, Очумелые ручки, Пожрать

19:46 

Cimex amantissimus. В диване с 2003 г.
22:32 

Cimex amantissimus. В диване с 2003 г.
Диетку мне, ура-ура, отменили по результатам последних данных, и по этому поводу я немедленно приготовила еду, которая чудненько не вписывается ни в одну из возможных диет ;)

Окономияки кансай-стайл!

И немного слов про особенности отечественной кулинарии в интернетиках

@темы: Фото, Умничанье, Пожрать, Очумелые ручки, Наблюдения

23:02 

Cimex amantissimus. В диване с 2003 г.
Вообще у меня создается ощущение, что я попросту завела себе новый фэндом - еды :)
Причем не в том смысле, с каким в фэндом еды ходят на всякие там битвы, а в таком... внутреннемонгольском. Не надо ничего писать, ничего придумывать, никаких тебе объемов и рейтингов, пейрингов и прочей чешуи. Ты вообще никому ничего не должен. Хочешь - хвастаешься, не хочешь - молчишь. Ни с кем не надо общаться, ни на кого оглядываться. Всех делов - готовить и есть. И еще кормить гостей, но это уже просто я люблю, а если кто нет - так и не обязан. Но при этом - натуральнейшим образом прет. И что самое прикольное - практически все так или иначе в этом фэндоме состоят по определению :) То есть если все-таки охота похвастаться, то рынок сбыта искать не надо - он всегда с тобой.

фоточки и немножко слов

@темы: Мысли вслух, Фото, Пожрать, Очумелые ручки

17:03 

Выход из положения

Cimex amantissimus. В диване с 2003 г.
Что делать человеку, когда ему внезапно низя соленое-острое-пряное-кислое, большую часть овощей, бобовые, шоколад-какао и никакое красное мясо, а равно потроха? Добавим, что делать, если остальную часть семейства при этом надо кормить нормальной едой.

Вот это и делать :)



Мутантные онигири и маття латте. Онигири сделаны феерически неканонично: обычный рис, не японика, сваренный с солью (это был гарнир к дочкиному обеду); туда немного суси-уксуса, туда же кунжут, поджаренный на сухой сковородке, все тщательно размешать, слепить плюшки, как для обычных нигири-дзуси, уложить в полоски нори, посыпать фурикаке. В моем случае разными.
Рис еще остался - если буду голодная, сделаю с ним отядзуке, ну и что, что он с уксусом, там его, уксуса, мало и он рисовый.
Маття латте тоже извращенный - на топленом молоке. А так вкуснее.

@темы: Очумелые ручки, Пожрать, Фото

21:52 

Cimex amantissimus. В диване с 2003 г.
20:11 

Cimex amantissimus. В диване с 2003 г.
Я это сделалаааааа!!!



Митараши-данго, собственноручного изготовления, ням, ням.

По рецепту отсюда, с поправкой на то, что мука клейкого риса была все-таки не мотико. Воды в тесто понадобилось больше.

@темы: Фото, Пожрать, Очумелые ручки

23:55 

lock Доступ к записи ограничен

Cimex amantissimus. В диване с 2003 г.
Закрытая запись, не предназначенная для публичного просмотра

URL
13:47 

lock Доступ к записи ограничен

Cimex amantissimus. В диване с 2003 г.
Закрытая запись, не предназначенная для публичного просмотра

URL
09:48 

Cimex amantissimus. В диване с 2003 г.
Вкусные пирожки мне удаются, не вопрос.
А вот красивые - ну никак! Притом что все сознательное детство меня учили, как их правильно лепить и защипывать... не, не в коня корм, не получается, и все тут. Кривые, косые...
...румяные и вкусные :) от вчерашнего разврата на полтора кг муки осталась неполная тарелка пирожков и одно блюдо коричных плюшек. И это гости еще не сели завтракать. И муж тоже.
Плюшки на фото хорошо получаются даже кривыми, так что похвастаюсь :)


@темы: Фото, Пожрать, Очумелые ручки

11:07 

Cimex amantissimus. В диване с 2003 г.
Дорогие товарищи.
Признаю себя лопухом, неспособным к поиску в сети, и прошу помощи зала.
Есть седьмая винда. Есть сторонние программы, от Гугль-толка до Вегаса - разных производителей. И есть монитор с разрешением 2560х1440.
Так вот, вопрос. Существует ли какой-нибудь способ, общий для всех или конкретный для каждой проги (в первую очередь меня интересует Вегас), отмасштабировать рабочее окно программы так, чтобы при указанном разрешении там возможно было без лупы и втыкания мордой в монитор различать собственные иконки программы и текст в выпадающих меню? Подчеркиваю, собственные иконки и шрифты программы различать, а не системные штучки винды.
Сменить разрешение монитора предлагать не надо :)

@темы: Помощь зала, Очумелые ручки, До чего техника дошла

00:29 

lock Доступ к записи ограничен

Cimex amantissimus. В диване с 2003 г.
Закрытая запись, не предназначенная для публичного просмотра

URL
01:09 

Видеомонтаж для заварочного чайника

Cimex amantissimus. В диване с 2003 г.
Слушайте, а помогите кто-нибудь дебилу :)
Как скормить 12-му Вегасу .mkv? На .ts и .m2ts он виснет :( При попытке сделать из файла .mp4 MeGUI меня шлет нафиг.
Или это только более старшей версией Вегаса лечится?..
нет, меня не забанили в гугле, но ни один из найденных способов успехом не увенчался :(

Выкачать где-нибудь интересующие меня исходники в более человеческих форматах пока тоже не получилось :(

@темы: Помощь зала, Очумелые ручки

14:10 

Cimex amantissimus. В диване с 2003 г.
Продрав глаза в час дня, решила я на завтрак сделать кайзершмаррен :) и вдобавок, поскольку меня всегда ломает делать соусы и кремы на желтках и не знать потом, куда девать белки, подать шмаррен не с заварным кремом, а с соусом для креп сюзетт :)
Пока могу сказать, что кайзершмаррен на четыре яйца в мою самую большую сковороду, конечно, влез, но переворачивать его было сущим адом. Надо делать на поменьше.
А что вышло по вкусу, щас выясним :)

...выяснили. Вкусно :) но в следующий раз муку заменю-ка я манкой.

читать дальше

@темы: Пожрать, Очумелые ручки

17:29 

Cimex amantissimus. В диване с 2003 г.
Болеет ребенок. Правда, он так болеет... у кого постарше сошло бы за саботаж :)
Но в любом случае, из дома я его нынче не отпустила, соответственно, сама тоже дома сижу. А раз я сижу дома, значит, я чего-нибудь готовлю. Сегодня сделала баранину в горшочках и овощи в соусе чапче пад тай. Ну, соус из пакетика сэнсоевский, это неинтересно - хотя если туда покрошить половинку перчика чили, ммммм...

Баранина с рисом в горшочках

Пойти, что ли, хлеба испечь... багет попробовать сваять нормальный...

@темы: Пожрать, Очумелые ручки, Лытдыбр, Дочки-матери

15:11 

Cimex amantissimus. В диване с 2003 г.
У меня очередной странный вопрос в воздух.

Товарищи, кто балуется клипмейкерством. Скажите, пожалуйста, вы как материал для клипов набираете вообще? Вот, предположим, вам хочется клип про персонажа из овер300-серийного мультика. Вы помните наизусть, где искать нужные вам куски? Вы пересматриваете мультик целыми арками? Вот как?

Я однажды попробовала напилить кое-что из Инуяши и из Сайюки Гайден. Гайдена было 8 серий, что ли, да и Яшки тогда еще не слишком много. Я сломалась на фазе нарезки исходных кусочков - это заняло какое-то нереальное, чудовищное количество времени. Что я делала не так?..

@темы: Помощь зала, Очумелые ручки

00:21 

Cimex amantissimus. В диване с 2003 г.
Приготовила суп. Тыквенный.
Уберите его от меня, я ж его сейчас весь сожру.

Квазирецепт

@темы: Очумелые ручки, Пожрать

Темны воды под мостом

главная