Прочитайте, как обстоят дела у сайта Дневников и как вы можете помочь!
×
  • ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи с темой: пожрать (список заголовков)
13:13 

Cimex amantissimus. В диване с 2003 г.
Я тут сделала хлеб по рецепту булок для хот-догов.
Очумительный хлеб! Мягкий, сладковатый (но не десертный), красивейшей структуры. Буду продолжать :)

@темы: Пожрать

14:13 

Cimex amantissimus. В диване с 2003 г.
Прекрасная женщина ~Азиль~ одарила меня на день рождения коробкой ройсовского нама-тёко с зеленым чаем :)
Вот сижу, ем и понимаю, что настало то дивное время, когда позволительно не экономить каждый кусочек лакомства, ибо ближайшее место, где его можно было до недавних пор купить, - Владивосток. Потому что наконец-то можно просто пойти и купить это дело в Москве :)
ОМНОМНОМ.
Пойду, что ли, вишлист пополню :)

@темы: Веселое, Люди, Пожрать

11:56 

Cimex amantissimus. В диване с 2003 г.
На поваренке.ру, куда я регулярно шастаю за новыми рецептами, поветрие: рецепты в стихах.
Нет таких фейспалмов.

Предыдущее "нет таких фейспалмов" у меня образовалось, когда я стала натыкаться на замечания в комментариях к рецептам типа "а где же пошаговые фото, без них непонятно!". Причем это не были рецепты со сложными конструкциями из теста, к примеру...

@темы: Пожрать, Сцеживаю йад

14:00 

Cimex amantissimus. В диване с 2003 г.
Напрыгнула тут на предивный рецепт рыбного супчика. Делюсь, ибо просто и вкусно.

1,5 литра воды (у меня был рыбный бульон из лосося)
Рыба белая филе 250-300 г (у меня треска)
4 ст.л. риса (если суп не съестся за день, то лучше длиннозерного)
2 луковицы
4 ст.л. сливочного масла
1 мелкая баночка томатной пасты или 100 мл томатного сока
Соль
Специи: лавровый лист, хмели-сунели, укроп
Чеснок
Лимонный сок

В воде/бульоне сварить рис до полуготовности.
Лук мелко нарубить и протушить в кастрюле на сливочном масле 3-4 минуты. Добавить томатный сок (или пасту с полстаканом воды), размешать, тушить еще 5 минут. Добавить воду с рисом. Посолить, приправить специями. Варить до готовности риса. Нарезать рыбу некрупными кусочками, засыпать в суп, варить еще 10 минут. Перед окончанием варки добавить раздавленный чеснок и лимонный сок - по вкусу.

Понятное дело, что все количества тут можно варьировать :) если лук накрошить совсем меленько, он в супе неузнаваем. Народ добавляет картошку для густоты и зеленый горошек для красоты, но у меня прям как есть получилось омномном :)

@темы: Пожрать

19:30 

Cimex amantissimus. В диване с 2003 г.
Товарищи, имею кулинарный вопрос.
Купила я тушку форели целиковую, а она с икрой :) икру, исессно, захотелось посолить. Но! Икра горькая, как хина. Рыба при этом приличная, вкусная, все такое. Икра не жесткая и не хрупкая, в ястыке зернышко к зернышку, не особо лопается.
Вопрос: засолка уберет горечь, или это безнадежно и икру надо тупо выбросить?
Форель, как говорят, башкирского производства, если это существенно.
Гуглем ничего релевантного не нашла.

апд: да, засолка убирает горечь. Осталось понять, можно ли будет это есть :) эксперимент на котиках!

@темы: Пожрать

08:51 

Cimex amantissimus. В диване с 2003 г.
Испекла вчера бейглы с арахисовой пастой. Возни много: обваривать их, опять же на камень они все разом не влезают... Но зато вчера же они и закончились. Хотя обычно батон из такого же количества муки мы едим от трех дней до недели :)

@темы: Пожрать

08:40 

Cimex amantissimus. В диване с 2003 г.
Делала ребенку бенто в школу. Ну там омлет, инарики, ролл с огурцом, цветочек из редиски, сыр зеленый красоты ради - все такоэ. Щас, думаю, сфоткаю и похвастаюсь.
Забыла сфоткать, ну. :apstenu: :facepalm:

@темы: Дочки-матери, Пожрать, Лытдыбр, Йа криведко

18:59 

Cimex amantissimus. В диване с 2003 г.
День дебила на кухне.
Решила извести мятые бананы и сделала кексики. Все хорошо, но поскольку половину муки взяла кукурузной, кексики не поднялись. Точнее, они опали. Окей, плоские кексы - это повод попробовать сделать капкейки.
Имелась в наличии баночка маскарпоне. Белорусского Бонфесто. Что я могу сказать... ничуть не лучше отечественного. При попытке взбить с характерным щелчком распалось на масло и воду. Полученная кашица на вкус не ужасна, оранжевый краситель придает ей сдержанно-безумный акцент, и на кексы я ее намазала, но внешний вид этого поделия не стоит места на карте памяти фотоаппарата.
Потом попробовала сделать крем Шантильи по-молекулярному. Это когда шоколад, растопленный в горячей воде, взбивается на ледяной бане. Все бы хорошо, но я его немножко перевзбила. И выдавить полученную вкусную массу из кондитерского мешка тупо не получилось. Пришлось, опять же, намазывать ложкой. Внешний вид итогового изделия, опять же, не достоин фиксации.
Опасаюсь готовить ужин, блин.

А вчера замариновала индейку в сэнсоевском соусе "якитори" и зажарила на гриле на бамбуковых шпажках. И было клево.

@темы: Очумелые ручки, Пожрать

14:13 

Cimex amantissimus. В диване с 2003 г.
Не вынесла душа поэта :) я поставила себе HelloTalk и с ужасным скрипом и торможением беседую по-японски с японкой :) в письменном виде. Будь благословен автоматический перевод каны в кандзи, иначе, боюсь, это было бы еще раз в десять дольше.

Все мои попытки чему-то учиться неизменно упираются в "где бы времени купить". Это страшно напрягает, на самом деле. Ни поехать на занятия толком, ни даже дома засесть.
Ладно, еще пара лет, и Ксюха сможет сама ходить на свои кружки, а Макс будет в состоянии отрабатывать команду "мама занята". Надеюсь.

Нонеча на прогулке Макс поскользнулся и слегка рассек кожу у внешнего угла глаза. Снег я приложила, но без фингала, само собой, не обойдется. Так и вижу это чудо завтра на площадке: щекастое, в блестящем розовом комбезике и с совершенно гопнического вида кровоподтеком...

С Ксюхой печем апельсиновые кексы. Невзирая на пригоршню цедры, в процессе выпечения пахнет просто сдобной плюшкой: мука, сахар, яйца... Посмотрим, что будет, когда оно остынет!

@темы: Дочки-матери, Лытдыбр, Мысли вслух, Нихонго, Пожрать

10:44 

Cimex amantissimus. В диване с 2003 г.
Опробовано изготовление такояки в кекснице.
Ну, если честно, это были икаяки, но ваще-та без разницы, туда можно любого морегада положить, разве что мидия, наверно, не очень пойдет.
Но кексница для этого дела не подходит, как выяснилось, она под другое тесто приспособлена, нагревается медленно и недостаточно сильно. Так что, видимо, нужно вернуться к концепции чугуниевой такоячной сковороды (и привезти ее себе самой, потому что пересылка сделает чугун бриллиантом). Можно еще подумать над лепестрической, но трансформатор и место для очередного кухнегаджета... Есть и силиконовый вариант для микроволновки, но продукт не будет румяниться и похрустывать корочкой. Хотя это не самое главное в этой еде - вчера тоже не румянилось, а сожрали так стремительно, что сфоткать не успели :)

@темы: Пожрать, Очумелые ручки

19:46 

Cimex amantissimus. В диване с 2003 г.
Главный квест под Новый Год - не сделать (опять) Слишком Много Еды :) А то точняк будет осэтирёри: тридцать первого готовим, до седьмого доедаем...

@темы: Пожрать, Веселое

13:28 

Cimex amantissimus. В диване с 2003 г.
Давеча обнаружила в магазине, что кило откровенно калифорнийского или корейского суши-риса - в полтора раза дешевле, чем две полукилограммовые пачки мистралевской "японики", которая стопудов тоже импортная, но не признается.
Ну... ну ква. Импортозамещайте дальше.
И это я еще к пятикилограммовым мешкам не приценивалась...

@темы: Грустное, Пожрать

12:22 

Cimex amantissimus. В диване с 2003 г.
Первое бенто комом :)

Приехала бенто-коробочка для Ксюхи, и вот как раз по понедельникам ей надо давать еду с собой. Отлично, я спланировала состав, сварила рис, сварила яйцо...
Яйцо! Отказалось! Вариться вкрутую! :) Я это обнаружила, чистя его поутру. Проварила еще. А оно... все равно в мешочек :wow2::nope:
Нет, ну ладно, так оно даже лучше поместилось в отведенную ему формочку, НО. Вот ведь повезет раз в году...

@темы: Веселое, Очумелые ручки, Пожрать

23:40 

Cimex amantissimus. В диване с 2003 г.
Тихо шифером шуршааааа...

Роюсь в рецептах приготовления рамена. Не в смысле миски бульона с лапшой и всякими присадками, а в смысле самой этой лапши.
Пока дошла до идеи, что есть два принципиально разных варианта: с яйцом и мукой с высоким содержанием глютена; и без яйца, непонятно на какой муке и с кансуем. Кансуй - это такая специфиццкая минеральная водичка, чтоб ее изготовить, надо запечь в духовке пищевую соду и потом ее растворить в воде. Не шучу.
В обоих случаях тесто получается очень жесткое, и замесить-раскатать его - та еще физкультура.

Заодно посмотрела, как делается удон. В моем случае сануки-удон, который толстый квадратного сечения. В общем, вот бывает мама-фитнес, когда с младенцем, а это повар-фитнес, не иначе. Но какбэ... удона хочется, до Марукамэ фиг доедешь, а мороженый сануки-удон стоит как крылышко от боинга. Придется осваивать.

@темы: Мысли вслух, Пожрать

13:03 

Cimex amantissimus. В диване с 2003 г.
В процессе освоения разных бобовых применила я сегодня маш.
Прямо вот привожу рецептуру, потому как полученная похлебка заслуживает внесения в семейное меню.

Я варю в мультиварке-скороварке, поэтому уменьшаю время и количество воды относительно стандартных, надо это учитывать.
Значицца, 2 мультиварочных (160 мл у меня) стакана маша сварить в воде (8 стаканов) до готовности, это час времени.
Параллельно 700 г баранины нарезать кусками на один укус и обжарить на сухой сковороде до румяной корочки.
Нарубить довольно мелко 2 луковицы и 2 крупных морковки. Убрать из сковороды мясо и сделать зажарку из овощей на вытопившемся жире. Под конец добавить 5 крупно порезанных зубков чеснока, по чайной ложке зиры и шамбалы, немного молотого перца.
В сварившийся маш засыпать мясо, овощи, 1 стакан персидской (красной) чечевицы, влить стакан воды, посолить, варить еще 10 минут.
Поедать с урчанием, как я сейчас.

Фото не даю, с виду эта еда ничего приличного собой не представляет :)

@темы: Пожрать

21:56 

Cimex amantissimus. В диване с 2003 г.
Сегодняшний день прошел примерно так:

- накрутили сушей - не успели сфотографировать :)

@темы: Лытдыбр, Веселое, Пожрать

16:42 

Cimex amantissimus. В диване с 2003 г.
Варенье. Из яблок с дыней и кусочком лимона. Мускатный орех, ванилин, шафран и куркума.
Вкусно!

@темы: Пожрать

13:05 

Cimex amantissimus. В диване с 2003 г.
Пожарила фалафель. Небось, опять никто есть не станет, кроме меняу... Ну и ладно, зато мне вкусно :)

@темы: Пожрать

23:29 

Супчик из остатков

Cimex amantissimus. В диване с 2003 г.
Запечь тыкву, баклажан, сладкий перец, черешковый сельдерей, морковь. Поджарить репчатый лук. Сварить картошку в бульоне. Все пюрировать с бульоном и добавить пряностей по вкусу (вот карри очень ничо). Добавить мороженый зеленый горошек и варить 10 минут. Заправить сливками.
Поджарить креветки в масле с ложкой том-ям пасты, положить в тарелку и залить супом из первого абзаца.
Сожрать с урчанием.

@темы: Пожрать

13:12 

Cimex amantissimus. В диване с 2003 г.
Товарищи ролевики! А подкиньте ссылок, если у кого есть, на статьи про полигонную готовку и кабаки!
Это я, будучи фрустрирована невозможностью вывезти куда-нибудь кабак этим летом, вдруг подумала, не заделиться ли мне с миром собственным опытом. Но изобретать велосипед неохота, а охота посмотреть, что сказали по теме до меня :)

@темы: Игры, Пожрать, Помощь зала

Темны воды под мостом

главная